6 vinos dulces de Burdeos además de Sauternes
Si bien es cierto que la Denominación de Origen más prestigiada de Burdeos con respecto a la producción de vinos dulces es Sauternes, sin embargo no es la única y se pueden encontrar vinos dulces de gran calidad a precios mucho más accesibles.
Las siguientes denominaciones ofrecen un estilo de vino dulce de gran expresión aromática, tanto de uva botritizada como de cosecha tardía o pasificada:
1.- Cadillac AOC
Variedades de uva: Semillón, Sauvignon, Muscadelle.
Rendimiento: 37 Hl/ha
Azúcar residual: 51 gr/lt
Alc. Vol. Mín: 12%
Crianza: 12 a 18 meses
Elaboración: Botritizado y/o pasificado.
2.- Loupiac AOC
Variedades de uva: Semillón, Sauvignon, Muscadelle.
Rendimiento: 44 Hl/ha
Azúcar residual: 45 gr/lt
Alc. Vol. Mín: 12%
Crianza: 15 meses
Elaboración: Sobremaduración, botritizado y/o pasificado.
3.- Cérons AOC
Variedades de uva: Semillón, Sauvignon.
Rendimiento: 40 Hl/ha
Azúcar residual: 45 gr/lt
Alc. Vol. Mín: 12%
Crianza: 18 meses
Elaboración: Sobremaduración, botritizado y/o pasificado.
4.- Sainte-Croix-du-Mont AOC
Variedades de uva: Semillón, Sauvignon, Muscadelle.
Rendimiento: 40 Hl/ha
Azúcar residual: 45 gr/lt
Alc. Vol. Mín: 12%
Crianza: 12 a 18 meses
Elaboración: Sobremaduración, botritizado y/o pasificado.
5.- Graves Supérieures AOC
Variedades de uva: Semillón, Sauvignon, Muscadelle.
Rendimiento: 40 Hl/ha
Azúcar residual: 34 gr/lt
Alc. Vol. Mín: 12%
Crianza: 12 a 18 meses
Elaboración: Sobremaduración, botritizado y/o pasificado.
6.- Saint-Macaire AOC
Variedades de uva: Semillón, Sauvignon, Muscadelle.
Rendimiento: 37 Hl/ha
Azúcar residual: 45 gr/lt
Alc. Vol. Mín: 12%
Crianza: 18 meses
Elaboración: Botritizado.
Fuente: INAO, Sweet Bordeaux.
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