Los vinos de Australia

Las primeras vides llegaron al territorio australiano a finales del siglo XVIII y vivieron su mayor apogeo a mediados del siglo XIX. La filoxera detuvo el progreso y los conflictos bélicos de la primera mitad del siglo XX no fueron más alentadores. No obstante, la segunda mitad del siglo pasado refleja el potencial de los vinos australianos y en el mundo del vino. Desde la creación del prestigioso Penfolds Grange en 1951 hasta nuestros días, el vino australiano ha ido escalado significativamente y ha encontrado su lugar en el sector. La creación de las Indicaciones Geográficas en 1993 representa el compromiso con la calidad y el terroir.

Durante las décadas pasadas, dos variedades de uva definieron bien su camino y se han ganado el prestigio internacional: estamos hablando de la uvas Chardonnay y Shiraz, uva blanca y tinta respectivamente. De estas, la Shiraz es la más conocida y sus viñedos representan más del 25% de la totalidad de los viñedos de Australia. Otros grandes ejemplares que están en pleno crecimiento son la Grenache, Mourvedre (conocida localmente como Mataro), Cinsault y la Pinot Noir. En cuanto a las uvas blancas, los riesling están ganando prestigio a nivel mundial, compitiendo con os grandes riesling de Alemania o Alsacia.